Insalata tiepida carne e noci
November 18th, 2008RICETTA presente nei menu: Secondi Piatti e Contorni di Carne e Funghi
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Ingredienti per 4 ps:
200 g di petto di pollo, 200 g di petto di tacchino, 30 g di olio di noci, 1/4 di cucchiaio di aceto bianco, 1 bicchiere di acqua, 1 bicchiere di vino bianco secco, 30 g di gherigli di noce, sale, pepe bianco
200 g di petto di pollo, 200 g di petto di tacchino, 30 g di olio di noci, 1/4 di cucchiaio di aceto bianco, 1 bicchiere di acqua, 1 bicchiere di vino bianco secco, 30 g di gherigli di noce, sale, pepe bianco
Tempo Veloce – Difficoltà : Facile
Preparazione:
Tagliate tutta la carne a pezzetti e mettetela nella pentola a pressione con l’acqua e il vino bianco.
Chiudete la pentola con il suo coperchio e cuocete per 5 minuti a partire dal sibilo.
In una ciotolina sciogliete il sale con l’aceto, unite l’olio di noce e emulsionate bene sbattendo con un cucchiaino.
Al termine aprite la pentola dopo aver scaricato tutto il vapore, scolate la carne dal liquido di cottura, passatela in una ciotola e conditela con la salsina all’olio di noci.
Aggiungete i gherigli di noce spezzettati, l’insalata trevisana tagliata a listarelle sottili, mescolate e servite.