Tacchino arrosto con salvia
November 15th, 2008RICETTA presente nei menu: Secondi Piatti e Contorni di Carne e Funghi
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Ingredienti per 4 persone:
100 gr. di fesa di tacchino in un pezzo solo
100 gr. di cipolla
salvia
olio di oliva
1 bicchiere di vino bianco
farina
1 tazza di brodo di dado
sale
100 gr. di cipolla
salvia
olio di oliva
1 bicchiere di vino bianco
farina
1 tazza di brodo di dado
sale
Preparazione: circa 60 minuti.
Livello difficoltà : facile.
Livello difficoltà : facile.
Preparazione:Lega la fesa di tacchino con lo spago da cucina, falla rosolare con tre cucchiai di olio nella pentola a pressione. Trita la salvia e la cipolla, irrora la carne con il vino bianco e lascia evaporare, quindi unisci la salvia e la cipolla. Versa il brodo caldo sulla carne lascia cuocere a pentola chiusa per 20 minuti da quando la pentola inizia sibilare. Una volta aperta la pentola, estrai la fesa di tacchino e tienila in caldo. Al fondo di cottura aggiungi la farina e mescola spesso fino a che la salsa non si addensi. Servi intavola l’arrosto condito con la salsa ottenuta.